とあるこむぎこを使ったラーメン

2014/12/19 00:00(CET) NoodleMakerAdventCalendar 19日目です。 NoodleMaker Advent Calendar 2014 - Adventar とあるこむぎこ。 既にお察しの方もいらっしゃるでしょう。 それは、オーションです。 オーションといえば、ラーメン二郎でおなじみの業務用の…

冬だし、味噌煮込みうどんがたべたい!

2014/12/18 00:30(CET) NoodleMakerAdventCalendar 18日目です。 NoodleMaker Advent Calendar 2014 - Adventar 張り詰めた空気が気持ちよく、空がよく澄んで美しい季節になりました。 東京では昨日、雪が降ったとか降らないとか。 そんな日には身体が芯から…

全粒粉のパスタ

2014/12/17 00:00(CET) NoodleMakerAdventCalendar 17日目です。 NoodleMaker Advent Calendar 2014 - Adventar 17日まで書き綴って漸く変わり種のパスタまで到達しました。 長い道のりでした。ちなみにデュラムセモリナ粉の黄金比率はまだ探求できていませ…

こむぎこ考2

2014/12/16 23:59(CET) NoodleMakerAdventCalendar 16日目です。 NoodleMaker Advent Calendar 2014 - Adventar 本日はぎょうざ(仮)をお送りする予定でしたが、あんを作る時間を捻出できず断念。こむぎこ考2をお送りします。 ちなみに餃子のあんには白菜を入…

たまご麺の悪夢

2014/12/15 23:59(CET) NoodleMakerAdventCalendar 15日目です。 NoodleMaker Advent Calendar 2014 - Adventar いつの間にか折り返し地点を過ぎていますね。いつになったら余裕を持って記事を更新できるのでしょうか。12月って地味に忙しいんですね。 さて…

青のりうどん

2014/12/14 23:59(CET) NoodleMakerAdventCalendar 14日目です。 NoodleMaker Advent Calendar 2014 - Adventar 今日は中目黒にあるうどんsugitaというお店にある青のりうどんを作りたくて、頑張ってみたお話を書きたいと思います。 うどんsugita オフィシャ…

こむぎこ考

2014/12/13 23:59(CET) NoodleMakerAdventCalendar 13日目です。 NoodleMaker Advent Calendar 2014 - Adventar 3日目のエントリ「ふたつのうどん」で小麦粉のブレンドに挑戦しましたが、そもそも強力粉と薄力粉(もちろん中力粉も)一体何が違うのか知らなか…

温うどんが食べたい

2014/12/12 23:59(CET) NoodleMakerAdventCalendar 12日目です。 NoodleMaker Advent Calendar 2014 - Adventar 今日は温かいおうどん回です。 所謂かけうどんというやつですね。 ノーマルなおうどんの麺レシピは2日目のAdventCalendarを参考にしていただく…

味噌ラーメンが食べたい

2014/12/11 23:59(CET) NoodleMakerAdventCalendar 11日目です。 NoodleMaker Advent Calendar 2014 - Adventar 今日はTLで家庭を支える技術AdventCalendarのことが話題に上がっていました。 家庭を支える技術 Advent Calendar 2014 - Adventar 私もなんか書…

おていれ考

2014/12/10 23:59(CET) NoodleMakerAdventCalendar 10日目です。 NoodleMaker Advent Calendar 2014 - Adventar そろそろこのAdventCalendarの折り返し地点も近づいてきました。 今日は私なりのおていれの方法や、使い方についての6つのポイントをお話したい…

きほんのそば

2014/12/09 23:59(CET) NoodleMakerAdventCalendar 9日目です。 NoodleMaker Advent Calendar 2014 - Adventar 今日はおそばの製麺について、とある方に伺ったお話をインタビュー形式でお送りします。 ---こんにちは。今日はどうぞよろしくお願いします。 --…

丸麺アタッチメントの帰還

2014/12/08 23:59(CET) NoodleMakerAdventCalendar 8日目です。 NoodleMaker Advent Calendar 2014 - Adventar 5日目のエントリにて、(恐らく通常使用の範囲内で)製麺中に2.0mm丸麺アタッチメントが破損したことをご報告しました。 今日は、皆さん気になって…

きほんのラーメン

2014/12/07 23:59(CET) NoodleMakerAdventCalendar 7日目です。 NoodleMaker Advent Calendar 2014 - Adventar 今日はお話を始める前に、先日の不測の事態によって、エントリ内容を刷新しましたのでお知らせします。一部なくなってしまったエントリがござい…

デュラムセモリナのパスタ

2014/12/06 0:00(CET)NoodleMakerAdventCalendar 6日目です。 NoodleMaker Advent Calendar 2014 - Adventar 【前回までのあらすじ】とうとう手に入れたNoodleMakerを駆使し、最初のミッションを難なくこなした俺たちは意気揚々と次のミッションに挑戦する。…

緊急事態発生(仮)

2014/12/05 0:00(CET) NoodleMakerAdventCalendar 5日目です。 NoodleMaker Advent Calendar 2014 - Adventar 大変なことになってしまいました。 緊急事態が発生しましたので予定を変更してお送りします。 帰宅後にたまご麺を作ろうといそいそと支度を始める…

きほんのパスタ

2014/12/04 0:00(CET) NoodleMakerAdventCalendar 4日目です。 NoodleMaker Advent Calendar 2014 - Adventar さてさて、NoodleMakerがやってきて、うどんの次にチャレンジしたのはパスタです。普段もよく食べるし、色々バリエーションを楽しめそうな気がし…

ふたつのうどん

2014/12/03 0:00(CET) NoodleMakerAdventCalendar 3日目です。 NoodleMaker Advent Calendar 2014 - Adventar 昨日に引き続きうどんネタです。 疑問は、こむぎこってなんだろう、から始まります。 小麦粉 - Wikipedia うどん作るのには中力粉を使うわけなん…

きほんのうどん

2014/12/02 0:00(CET) NoodleMakerAdventCalendar 二日目です。 NoodleMaker Advent Calendar 2014 - Adventar 家にNoodleMakerが届いてから最初にチャレンジしたのはうどんです。 なんといっても小麦粉とお塩があれば作れてしまうのが魅力!これぞ錬金術って…

はじめまして、ヌードルメーカー!

2014/12/01 0:00(CET) はじめまして、こんにちは。 @miw0129です。 NoodleMakerAdventCalendarのためにはてぶろ作りました。 NoodleMaker Advent Calendar 2014 - Adventar こむぎこが好きです。 10月に我が家にやってきたヌードルメーカーとの愛の日々や、…